تبلیغات
گروه نرم افزاری باران - مطالب آشپزی
شب یلدا با پیتزاهای هندوانه ای از میهمانان تان پذیرایی کنید!!

شب یلدا یا همان شب چله یک شب به یاد ماندنی برای تمام ما ایرانی هاست. در این شب بیشتر همه دور هم جمع می شوند. برای شب یلدا یا شب چله با پیتزاهای هندوانه ای میهمانان تان را غافلگیر کنید.

شب چله میهمانان تان را با پیتزاهای هندوانه ای غافلگیر کنید

تمامی این پیتزاها با هندوانه، انواع میوه، سبزی و پنیر درست ده شده اند.

 

پیتزای هندوانه ای برای شب یلدا - عکس شماره 1

پیتزای هندوانه ای برای شب یلدا - عکس شماره 1

 

 

پیتزای هندوانه ای برای شب چله - عکس شماره 2

پیتزای هندوانه ای برای شب چله - عکس شماره 2

 

 

پیتزای هندوانه ای برای شب یلدا - عکس شماره 3

پیتزای هندوانه ای برای شب یلدا - عکس شماره 3

 

 

پیتزای هندوانه ای برای شب چله - عکس شماره 4

پیتزای هندوانه ای برای شب چله - عکس شماره 4

 

 

پیتزای هندوانه ای برای شب یلدا - عکس شماره 5

پیتزای هندوانه ای برای شب یلدا - عکس شماره 5

 

 

پیتزای هندوانه ای برای شب چله - عکس شماره 6

پیتزای هندوانه ای برای شب چله - عکس شماره 6

 

 

پیتزای هندوانه ای برای شب یلدا - عکس شماره 7

watermelon_pizza07.jpg

 




طبقه بندی: آشپزی، آموزشی، خانه داری، مناسبتی،
برچسب ها: شب یلدا با پیتزاهای هندوانه ای، طرز تهیه پیتزا هندوانه ای، پربازدیدترین سایت ایران، آموزش سفره آرایی، آموزش آشپزی، احمد مومنی، مهندس کوچکی،

تاریخ : پنجشنبه 19 آذر 1394 | 04:29 بعد از ظهر | نویسنده : مهندس مؤمنی | نظرات
همسرتان را با درست کردن مسما انار و بادمجان در شب چله غافلگیر کنید!!

شب یلدا یا همان شب چله یکی از بهترین شب ها برای ایرانیان است که دور هم جمع می شوند. این بار برای شب یلدای تان مسما بادمجان و انار درست کنید.

مسما انار و بادمجان برای شب یلدا

مواد لازم برای مسما انار و بادمجان شب یلدا :

گوشت مرغ :400 گرم
 دانه انار : 1 پیمانه
 آب انار : 2 پیمانه
 پیاز متوسط : 1 عدد
 روغن : 2 قاشق سوپخوری
بادمجان قلمی :3 عدد

 

روش تهیه مسما بادمجان و انار برای شب یلدا :

پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید؛ بعد در تابه ای مقداری رروغن بریزید و روی حرارت بگذارید وقتی روغن داغ شد پیاز را سرخ کنید و پس از برشته شدن آن را از روغن دراورده به کناری بگذارید.


مرغ را در روغن داغ در تابه گذاشته و سرخ کنید. بهتر است هنگام سرخ کردن درتابه را بگذارید تا مرغ بهتر سرخ شود. می توانید کمی نمک و فلفل هم به مرغ اضافه کنید تا طعم دار شود.


پس از سرخ شدن مرغ دانه های انار را هم به تابه اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن پیاز سرخ شده را هم افزوده و خوب مخلوط کنید.


حالا نوبت اضافه کردن ادویه نمک و فلفل سیاه است پس از کمی تفت دادن مواد داخل تابه، می توانید آب انار را اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا با حرارت کم آرام آرام بپزد و جا بیفتد.


بادمجان ها را پوست کنده ،نمک زده و کناری بگذارید.
بعد از حدود 20 دقیقه آنها را با دستمال خشک کنید و در تابه ای با مقداری روغن سرخ کنید.
20 دقیقه مانده به آخر پخت ،بادمجانهای سرخ شده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش جا بیفتد.


نکته 1 :  اگر آب انار در دسترس نبود می توانبد ۲ قاشق سوپخوری رب انار غلیط اضافه کنید.

نکته 2 : ادویه خورشی شامل زیره سیاه زنجبیل جوز هندی فلفل قرمز زردچوبه و فلفل سیاه است همینطور اگر دانه های انار ترش بود میتوانید کمی شکر به آن اضافه کنید.




نوش جون همگی




طبقه بندی: آشپزی، آموزشی، خانه داری، مناسبتی،
برچسب ها: مسمای انار و بادمجان، یک غذای باکلاس برای شب چله، طرز تهیه مسمای انار و بادمجان، خورشت قیمه بادمجان، پروژه دانشجویی، آگهی تبلیغ رایگان، طراحی سایت،

تاریخ : پنجشنبه 19 آذر 1394 | 04:13 بعد از ظهر | نویسنده : مهندس مؤمنی | نظرات


اگر دستورالعمل های خوب و مناسب داشته باشید، هنر سفره آرایی برای میز شام خیلی راحت تر خواهد شد. چه شامتان خیلی رسمی باشد یا معمولی، چند راهبرد اصلی هستند که خوبه یاد بگیرید.آموزش تو عکسها کاملا واضحه ولی یکم توضیح میدم

ایده اول :
برای اینکه یه ظرف خوردنی درست کنی میتونی بیایی چندتا از لیوان های که جنسش از روی هست رو برداری و روش فویل بکشی بعد بیا  ژامبون هاتو اینجوری بزار روی فویل و بعد بزار تو فر و بعدش که طلایی شد آروم از ظرف جداش کن و هرچیزی که دوست داری بریز توش و بیار سر میز شام .آخ  که همه چه کییفی میکنن

ایده دوم : 
خوشکل کردن نون تست هست فقط باید زحمت بکشی و قالبش رو تهیه کنی (هم قنادی ها دارن هم اونایی که وسیله خونه میفروشن) بعد قالب رو بزنی تو نون تست وبزاری روی نون تست رنگ دیگه.اینا فقط ایده هست تو می تونی خیلی کارای ناز تر انجام بدی

http://khorak.com/images/axe-mataleb/maghalat-osoole-ashpazi/paziraee-sofrearaee/1393/--12.jpg

ایده سوم :
درست کردن یه تخم مرغ خوشکله فقط کافیه یه قالب قلب تهیه کنی و قالب رو تو نون تست فشار بدی و بزاری تو روغن و تخم مرغ رو توش بندازی برای خوشکل تر شدنش هم بیا 2 تا قطره سس گوجه بریز کنارش و با خلال دندون قطره ها رو هدایت کن پایین

http://khorak.com/images/axe-mataleb/maghalat-osoole-ashpazi/paziraee-sofrearaee/1393/--13.jpg

ایده چهارم:
درست کردن خرچنگ و عروس دریایی با سوسیس هست خیلی راحت این شکل رو رو سوسیس بکش و برش بزن و سرخ کن

http://khorak.com/images/axe-mataleb/maghalat-osoole-ashpazi/paziraee-sofrearaee/1393/--11.jpg

ایده پنجم:
تزیین تخم مرغ با زیتون سیاه

http://khorak.com/images/axe-mataleb/maghalat-osoole-ashpazi/paziraee-sofrearaee/1393/--9.jpg




منبع:gamar.ir




طبقه بندی: آموزشی، آشپزی، خانه داری،
برچسب ها: ایده های ساده برای سفره آرایی، آموزش آشپزی، آموزش سفره آرایی، پربازدیدترین وبلاگ ایران، آپدیت آفلاین آنتی ویروس، خرید شارژ ایرانسل همراه اول تالیا رایتل، دانلود رایگان پروژه برنامه نویسی،

تاریخ : پنجشنبه 19 آذر 1394 | 12:07 قبل از ظهر | نویسنده : مهندس مؤمنی | نظرات

ته دیگ های زیبا و مجلسی

ته دیگ های زیبا و مجلسی


ته دیگ یا بنکران به قسمتی از پلو که، به ته دیگ چسبیده و برشته شده باشد گفته می‌شود. ته دیگی؛ جزء برشته‌ای ازغذا که به دیگ می‌چسبد. اگر ته دیگ حاوی مواد دیگری به جز برنج باشد به آن ته چین هم گفته می‌شود.

مواد لازم :

 برای 5 نفر
پودر موسیر              1/2 قاشق چایخوری
 برنج                       5 پیمانه
زعفران                   به میزان لازم (آسیاب شده)
پودر سیر                 1/2 قاشق چایخوری
آرد                        1 و نیم قاشق غذاخوری
ماست                   3  قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

1. ابتدا مواد خشک را با هم مخلوط کرده و 2 تا 3بار الک کنید.ماست را به مواد افزوده و خوب مخلوط کنید تا مایعی به غلظت ماست سفت ایجاد شود.در ظرفی مناسب که بهتر است تابه گود یا قابلمه نچسب باشد برنج را به مرحله آبکشی رسانده و آن را آبکش کنید.سپس کف تابه را با دستمال خشک کرده و مقدار خیلی کمی کره یا روغن بزنید طوری که فقط کمی چرب شود.خمیر را داخل قیف مخصوص یا نایلون سوراخ شده بریزید و طرح دلخواه را کف ظرف بکشید.

2. پس از طراحی ظرف را روی شعله ملایم قرار داده و 1دقیقه صبر کنید تا فیکس شود.سپس برنج ابکش شده را به آرامی روی ته دیگ ریخته و با کفگیر یا دست برنج را کمی فشرده کنید.مقداری کره را آب کرده و روی برنج بریزید و شعله را به مدت 5دقیقه زیاد کنید و درب ظرف را با دمکنی بپوشانید تا برنج به اصطلاح دم بدهد.

3. سپس شعله را بسیار ملایم کرده و صبر کنید تا برنج دم بکشد.بعد از دم کشیدن برنج ظرف را بدون آنکه دمکنی را از رویش بردارید چند ثانیه داخل آب قرار دهید و بعد 10 دقیقه کنار بگذارید تا ته دیگ کاملا از ظرف جدا شود.سپس به ارامی روی ظرف دلخواه برگردانید.



برای مشاهده تصاویر ته دیگ ها و آموزش تصویری کلیک کنید.



نکات:

1) در صورت تمایل مقدار کمی بیکینگ پودر(حدود نصف قاشق چایخوری)به مواد اضافه کنید تا ته دیگ پوک تر و پف دار تری داشته باشید.

2) در صورت تمایل به جای ماست از شیر یا آب مرغ یا آب گوشت استفاده کنید در این صورت مقدار آرد را بیشتر کنید تا خمیر سفتی داشته باشید.
 
3) میتوانید این خمیر را بدون طرح کف ظرف ریخته و زیر آن مغز (مثل کنجد،مغز تخمه،بادام و ...) یا سبزی (مخصوصا جعفری) یا سیب زمینی (مثلا قالب زده شده با طرح گل یا خرد شده یا حلقه ای و ...) استفاده کنید. (اول مغز یا سبزی و ... را بریزید و بعد خمیر)

4) در صورتی که میخواهید خمیر را به صورت یکپارچه کف ظرف بریزید بهتر است از آب مرغ به جای ماست استفاده کنید.

 

منبع:sooran.com




طبقه بندی: آشپزی، آموزشی، خانه داری،
برچسب ها: ته دیگ های زیبا و مجلسی، طرز پخت ته چین، آموزش سفره آرایی، آموزش آشپزی، پربازدیدترین سایت ایران، احمد مومنی، آگهی استخدام روز،

تاریخ : چهارشنبه 18 آذر 1394 | 11:57 بعد از ظهر | نویسنده : مهندس مؤمنی | نظرات
آموزش تزئین دورچین غذا به شکل هندوانه برای شب یلدا

شب یلدا یا شب چله یکی از بهترین شب ها بین ما ایرانیان است. غذاهای سفره های شب یلدا را اینگونه تزئین کنید. با روش زیر برای شب یلدا سفره های تان را زیباتر کنید.

غذای شب یلدا ( شب چله ) تان را اینگونه تزیین کنید

مواد لازم برای تزیین غذا برای شب یلدا :

فلفل دلمه ای
گوجه فرنگی در سایز کوچک
پنیر خامه ای
دانه خرفه

 

طرز تهیه دورچین غذا به شکل هندوانه :

ابتدا گوجه ها را برش بزنید
به اندازه گوجه ها فلفل دلمه ای ها را هم برش بدهید
پنیر خامه ای را داخل فلفل دلمه بزنید و روی گوجه بچسبانید
برای دانه های هندوانه از دانه خرفه استفاده کنید.

 

آموزش تزئین دورچین غذا به شکل هندوانه برای شب یلدا

 




طبقه بندی: آشپزی، آموزشی، خانه داری، مناسبتی،
برچسب ها: تزئین دورچین غذا به شکل هندوانه برای شب یلدا، آموزش سفره آرایی، آموزش آشپزی، پیام تبریک شب یلدا، طراحی سایت، مهندس مومنی، پربازدیدترین وبلاگ ایران،

تاریخ : سه شنبه 17 آذر 1394 | 09:30 بعد از ظهر | نویسنده : مهندس مؤمنی | نظرات
هندوانه شب یلدا را به شکل یک ظرف میوه تزیین کنید + آموزش تصویری

شب یلدا یا همان شب چله یکی از ماندگارترین شب ها بین ایرانیان است . ایرانیان برای این شب دور هم جمع می شوند و جشن می گیرند. میوه های مرسوم در این شب، هندوانه، لبو، انار و آجیل معروف شب چله است. می توانید از ایده زیر کمک بگیرید و هندوانه شب یلدا را به شکل ظرف میوه تزیین کنید.

هندوانه شب یلدا ( شب چله ) را به شکل سبد میوه تزیین کنید


آموزش تزیین هندوانه شب یلدا ( شب چله ) به صورت سبد میوه

ابتدا با خط کش و خودکار یک خط افقی روی هندوانه به شکلی بکشید که هندوانه را از سمت افقی به دو نیم تقسیم کند.
سپس با خط کش یک خط عمودی روی خط اول بکشید طوری که از این طرف هم هندوانه را به دو نیم تقسیم کند.
از قالب قلبی شکل شیرینی پزی استفاده کنید و با خودکار نقش قلب را روی خط عمودی بکشید.
با چاقو نوک تیز مخصوص میوه آرایی هندوانه را از جاهایی که بریده اید برش بزنید و خارج کنید.
برای زیباتر لبه هندوانه را دالبردار کنید.
در انتها با قاشق مخصوص بستنی ( اسکوپ بستنی ) داخل هندوانه را خالی کرده و با میوه های مختلف پر کنید.

 

آموزش تزیین هندوانه به شکل ظرف میوه برای شب یلدا

آموزش تزیین هندوانه به شکل ظرف میوه برای شب یلدا

 




طبقه بندی: آموزشی، آشپزی،
برچسب ها: آموزش تصویری تزیین هندوانه شب یلدا به شکل سبد میوه، هندوانه شب یلدا به شکل ظرف میوه، اس ام اس شب یلدا، پیام تبریک شب یلدا، دانلود پروژه رایگان، انجام پایان نامه، جملات مثبت اندیشی،

تاریخ : دوشنبه 16 آذر 1394 | 03:26 بعد از ظهر | نویسنده : مهندس مؤمنی | نظرات
شب یلدای تان را با کیک هندوانه ای شیرین و متفاوت کنید

شب یلدا یکی از بهترین و خاطره انگیزترین شب ها بین ایرانیان است. اگر تولد شما یا یکی از اعضای خانواده تان در شب یلداست. یکی از بهترین ایده ها برای تزیین کیک تولد شب یلدا، درست کردن یک کیک تولد هندوانه ای است.

کیک هندوانه ای برای شب یلدا تون ( شب چله ) درست کنید

 

مرحله اول درست کردن کیک  هندوانه ای برای شب یلدا

مرحله اول درست کردن کیک هندوانه ای برای شب یلدا

 

 

مرحله دوم درست کردن کیک هندوانه ای برای شب یلدا

مرحله دوم درست کردن کیک هندوانه ای برای شب یلدا

 

 

مرحله سوم درست کردن کیک هندوانه ای برای شب یلدا

مرحله سوم درست کردن کیک هندوانه ای برای شب یلدا

 

 

مرحله چهارم درست کردن کیک هندوانه ای برای شب یلدا

مرحله چهارم درست کردن کیک هندوانه ای برای شب یلدا

 

 

مرحله پنجم درست کردن کیک هندوانه ای برای شب یلدا

مرحله پنجم درست کردن کیک هندوانه ای برای شب یلدا

 

 

مرحله ششم درست کردن کیک هندوانه ای برای شب یلدا

مرحله ششم درست کردن کیک هندوانه ای برای شب یلدا

 

 

مرحله هفتم درست کردن کیک هندوانه ای برای شب یلدا

مرحله هفتم درست کردن کیک هندوانه ای برای شب یلدا

 

 

مرحله هشتم درست کردن کیک هندوانه ای برای شب یلدا

مرحله هشتم درست کردن کیک هندوانه ای برای شب یلدا

 

 

مرحله نهم درست کردن کیک هندوانه ای برای شب یلدا

مرحله نهم درست کردن کیک هندوانه ای برای شب یلدا

 

 

مرحله دهم درست کردن کیک هندوانه ای برای شب یلدا

مرحله دهم درست کردن کیک هندوانه ای برای شب یلدا



نوش جان کنید




طبقه بندی: آموزشی، آشپزی،
برچسب ها: دستور پخت کیک هندوانه ای برای شب یلدا، کیک هندوانه ای، تاریخچه شب یلدا شب چله، دسر شب یلدا (شب چله)، انجام پروپوزال رشته کامپیوتر، دانلود رایگان پروژه برنامه نویسی، احمد مؤمنی،

تاریخ : دوشنبه 16 آذر 1394 | 03:03 بعد از ظهر | نویسنده : مهندس مؤمنی | نظرات
شب یلدا ( شب چله ) تان را با این نوشیدنی متفاوت، ماندگار کنید

شب یلدا ( شب چله ) یکی از بهترین شب ها بین ایرانیان است. برای شب یلدا ( شب چله ) تان یک نوشیدنی خوش طعم و متفاوت با آب هندوانه درست کنید.

نوشیدنی خوش طعم هندوانه ای برای شب چله

آماده سازی : 5 دقیقه
مدت انتظار : 5 دقیقه
مجموعاً : 10 دقیقه

 

مواد لازم برای تهیه نوشیدنی مخصوص شب یلدا 2 نفر :

هندوانه (بدون هسته – تکه تکه شده) : 1 فنجان
 کیوی (بدون پوست و خرد شده) : 1 عدد
 یخ  : 2 تکه
 موز یخ زده و حلقه شده : 1 عدد
آب سیب : 1/4 فنجان

 

طرز تهیه نوشیدنی مخصوص شب چله :

هندوانه، کیوی، موز، آب سیب و یخ را در دستگاه غذاساز یا مخلوط کن بریزید و با سرعت بالا به مدت 30 ثانیه مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکدست شوند.
اسموتی را در لیوان های دلخواه ریخته و بلافاصله سرو کنید.




طبقه بندی: آموزشی، آشپزی،
برچسب ها: اسموتی هندوانه، طرز تهیه اسموتی، نوشیدنی شب یلدایی، سفره ارایی، مهندس مومنی، آموزش آشپزی، آگهی استخدام روز،

تاریخ : دوشنبه 16 آذر 1394 | 02:56 بعد از ظهر | نویسنده : مهندس مؤمنی | نظرات
ژله رنگین کمانی سه سوته، یک ژله سریع و شیک برای شب یلدای خانم های کارمند

شب یلدا یا همان شب چله یکی از بهترین و ماندگارترین شب ها بین ما ایرانی هاست. دسرهای مختلفی برای شب یلدا ( شب چله ) وجود دارد که بیشتر آنها زمان بر و وقت گیر هستند. این بار برای شب یلدای تان یک ژله رنگین کمانی سه سوته و سریع درست کنید.

شب یلدا ( شب چله ) تان را با ژله رنگین کمانی سه سوته شیرینی و ماندگار کنید

یه روز عصر فهمیدیم که برای شب مهمون داریم و کلی کار! توی خونه چند بسته ژله با طعم های مختلف داشتم و تصمیم گرفتم ژله رنگین کمونی درست کنم اما ترسیدم وسطش یادم بره و ژله خراب بشه برای همین تصمیم گرفتم  یه کار دیگه بکنم که وقت کمتری  بگیره و بتونم به کارای دیگه برسم

 

مواد لازم برای تهیه ژله رنگین کمانی سه سوته :

سه بسته ژله با رنگ های دلخواه ( من از ژله انار ، بلوبری و آناناس استفاده کردم)
یک بسته ژله آلوورا
یک لیوان و نصفی ماست

 

طرز تهیه ژله رنگین کمانی سه سوته :

هر بسته از ژله ها رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و برای اینکه سریع تر ترکیب بشن هر کدوم رو به مدت یک دقیقه داخل ماکروفر قرار می دیم (البته من از ماکروفر استفاده کردم چون عجله داشتم و میشه این کار رو روی بخار آب انجام داد)
هر رنگ از ژله های آب شده رو جداگونه نصف میکنیم  و توی دو تا ظرف جداگونه میریزیم.
به یکی از ظرف ها  نصف لیوان آب اضافه کرده و داخل یخچال یا فریزر قرار میدیم تا کامل ببنده.
نصفه دیگه رو میذاریم تا کمی خنک بشه و بعد به اون نصف لیوان ماست اضافه میکنیم ( باز برای سریعتر انجام شدن کار میشه در حین هم زدن قاشق قاشق ژله رو به ماست اضافه کنین که نیاز به خنک شدن ژله نداشته باشه اما باید خیلی مراقب باشین و خوب هم بزنین که ژله توی ماست نبنده).

 

مرحله اول درست کردن ژله رنگین کمانی سه سوته


مرحله اول درست کردن ژله رنگین کمانی سه سوته

ترکیب ماست و ژله رو هم توی یخچال یا فریزر میذاریم تا خودش رو بگیره.
ژله آلوورا رو هم طبق دستور روی جعبه با دو لیوان آب مخلوط میکنیم و کنار میذاریم.

 

مرحله دوم درست کردن ژله رنگین کمانی سه سوته


مرحله دوم درست کردن ژله رنگین کمانی سه سوته

زمانیکه ژله ها کامل خودشون رو گرفتن اونها رو  با قاشق یا چنگال خراش میدیم و کامل هم میزنیم.بعد توی قالب ژله به هم ترتیب و شکلی که دوست داشتیم میریزیم.


مرحله سوم درست کردن ژله رنگین کمانی سه سوته


مرحله سوم درست کردن ژله رنگین کمانی سه سوته

در نهایت ژله آلوورا رو روی اون ریخته و داخل یخچال یا فریزر میذاریم تا خودش رو کامل بگیره و بعد داخل ظرف سرو برمیگردونیم.
ژله رنگین کمانی ما آماده ست.

نکته جهت تهیه ژله  : استفاده از فریزر به خاطر تسریع زمان بستن ژله هست.




طبقه بندی: آموزشی، آشپزی،
برچسب ها: طرز تهیه ژله رنگین کمانی سه سوته، ژله رنگین کمانی، ژله چند رنگ، آموزش سفره آرایی، دسر شب یلدا، پروژه برنامه نویسی، پروژه دانشجویی،

تاریخ : دوشنبه 16 آذر 1394 | 02:52 بعد از ظهر | نویسنده : مهندس مؤمنی | نظرات
شب یلدا را با خورش ناردون ترش و خوشمزه کنید


شب یلدا یکی از خاص ترین شب ها بین ایرانیان است و یکی از خصیصه های معروف آن غذاهایی مخصوصی است که برای این شب پخته می شود. این بار برای شب یلدای تان خورش ناردون، غذای مخصوص شمال ایران را برای شب یلدای تان امتحان کنید.

خورش ناردون، غذای شمال ایران برای شب یلدا

هر جای ایران که باشیم، انار یکی از میوه‌های اصلی شب یلداست. اما اگه تو شمال کشور و تو مازندران باشیم، غذای اصلی شام یلدا هم با انار درست می‌شود. "کِرک اِنار تیم پهلو” اسم این غذاست و کسی جز شمالی‌ها نمی تواند اسمش را سریع به یاد بیاورد. این غذا به اسم خورش ناردون هم معروف شده است. این غذا با مرغ یا با گوشت پرنده‌های بومی مثل اردک و مرغابی درست می‌شود.

اگه می‌خواهید این غذا را برای شب یلدا درست کنید به این مواد نیاز دارید:

مواد مورد نیاز برای درست کردن خورش ناردون، غذای مخصوص شمالی ها در شب یلدا :

یک مرغ درشت
یک پیاز درشت
انار ترش دون شده : 3 عدد
ادویه : فلفل، زردچوبه، دارچین و نمک مقداری
اگر دوست داشته باشید مقداری بادمجان سرخ شده برای کنار مرغ

 

طرز تهیه خورش ناردون غذای مخصوص شمالی ها برای شب یلدا

مرغ را با کمی ادویه، پیاز و یه حبه سیر بپزید.
تو این مدت پیاز را ریز و سرخ کنید و وقتی پیاز طلایی شد دونه‌های انار رو بریزید توش و تفت بدید.
اگر انارتون به اندازه کافی سرخ نبود، می‌توانید یک قاشق رب انار یا رب گوجه‌فرنگی به آن اضافه کنید.
حالا مرغ پخته شده رو توی فر بگذارید یا سرخ کنید.
بگذارید مایه انار‌تون آروم بپزد و غلیظ شود.
برای اینکه رنگ خورش تغییر نکند روی تابه در نذارید.
غلظت آب خورش باید مثل فسنجون شود.
وقتی خورش جا افتاد آن را کف ظرف بریزید و مرغ را روش بذارید.
اگه دوست داشته باشید، می‌توانید بادمجان‌های سرخ شده را هم کنارش بچینید.




طبقه بندی: آموزشی، آشپزی،
برچسب ها: غذای شب یلدا، دستور پخت خورشت ناردون ترش، غذاهای شمالی، تزیین سفره شام، آموزش سفره آرایی، آپدیت آفلاین آنتی ویروس، انجام پایان نامه رشته کامپیوتر،

تاریخ : دوشنبه 16 آذر 1394 | 02:41 بعد از ظهر | نویسنده : مهندس مؤمنی | نظرات
ژله مکعبی انار، یک دسر آسان و سه سوته برای شب یلدا


دسرها و تزیینات شب یلدا همیشه یکی از موارد مهم و مورد توجه خانم ها برای شب یلدا بوده است. این بار اگر شما فرصت کافی برای تزیین ژله و دسر شب یلدای تان ندارید با دستور زیر می توانید یک دسر راحت و سه سوده برای شب یلدای تان درست کنید.


برای شب یلداتون ژله مکعبی انار درست کنید


مواد لازم برای درست کردن ژله مکعبی انار :

ژله آلوئه ورا : 1 بسته
انار دون کرده : به مقدار لازم
ظرف پیرکس مستطیلی

 

طرز تهیه ژله مکعبی انار :

نکته ی مهم در درست کردن این ژله که تاثیر زیادی در زیبایی اون داره اینه که دانه های انار در تمام قسمتهای ژله وجود داشته باشه چون معمولا دانه ها بالا میان و روی ژله قرار ندارن.
برای رفع این مشکل ابتدا ژله ی الوئه ورا رو درست کنید و بزارید داخل یخچال تا غلظتش مثل سفیده ی تخم مرغ بشه.
بعد کف تابه پیرکس پلاستیک بندازید و یک ردیف دانه انار بریزید بعد ژله رو با قاشق روی دانه ها بریزید و همین طور ادامه بدید تا موادتون تموم بشه در اخر تابه رو تکون بدید تا فضاهای خالی پر بشه و به مدت ۴ ساعت داخل یخچال بزارید.
بعد به هر اندازه که دوست دارید برش بدید و با لبو تزیین کنید.

 

ژله مکعبی انار برای شب یلدا

ژله مکعبی انار برای شب یلدا

 




طبقه بندی: آموزشی، آشپزی،
برچسب ها: یک دسر آسان و سه سوته برای شب یلدای خانم های کارمند، ترفندهای خانه داری، آموزش آشپزی، طرز تهیه ژله مکعبی انار، گروه نرم افزاری باران، دانلود پروژه برنامه نویسی رایگان، انجام پروپوزال،

تاریخ : شنبه 14 آذر 1394 | 08:12 بعد از ظهر | نویسنده : مهندس مؤمنی | نظرات
شب یلدای تان را با مسقطی هندوانه شیرین تر کنید!!

شب یلدا در بین ما ایرانیان جایگاه ویژه ای دارد و اکثر خانم ها برای شب یلدا دسرهای مختلفی درست می کنند. یکی از بهترین دسرها برای شب یلدا مسقطی هندوانه است.


مسقطی هندوانه، دسری خوش طعم و متفاوت برای شب یلدا


مواد لازم برای مسقطی هندوانه برای شب یلدا :

نشاسته : ۱ لیوان
آب : ۵ لیوان
گلاب : ۱ لیوان
شکر : ۱.۵ لیوان
رنگهای خوراکی
شکلات چیپسی

 

طرز تهیه مسقطی هندوانه برای شب یلدا :

آب سرد و نشاسته رو کاملا مخلوط می کنیم تا نشاسته در آب حل بشه.
بعد گلاب رو اضافه می کنیم.
ظرف رو روی شعله قرار می دیم و مُدام هم می زنیم تا مسقطی غلیظ و کشدار بشه و شکر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شکر کاملا حل بشه.
حالا شعله رو کم میکنیم و به مدت نیم ساعت دَم میکنیم.
بعد از این مرحله بخشی از مسقطی رو با رنگ خوراکی قرمز رنگ میکنیم داخل قالب دلخواهمون میریزیم تا کمی خودش رو بگیره و ببنده بعد یک لایه مسقطی ساده روی اون میریزیم و باز زمان میدیم تا ببنده و در آخر بخشی از مسقطی رو با رنگ خوراکی سبز رنگ میکنیم و لایه سوم رو اضافه میکنیم و زمان میدیم تا کاملا سفت بشه.
 داخل ظرف مورد نظر برمیگردونیم و با یه تکون کوچیک از قالب جدا میکنیم.
اگر برای جدا کردن دسر ها ازقالب مشکل دارید حتما سطح قالب رو قبل از استفاده چرب کنید و هنگام جدا کردن دسر برای چند ثانیه قالب رو داخل یک ظرف آب ولرم قرار بدید و بعد در ظرف اصلی برگردونید.
در پایان با شکلات چیپسی برای مسقطی هندوانه دانه تخمه بزارید.


مسقطی هندوانه برای شب یلدا

مسقطی هندوانه برای شب یلدا

 




طبقه بندی: آموزشی، آشپزی،
برچسب ها: مسقطی شب یلدا با طرح هندوانه، اس ام اس شب یلدا، پیام تبریک شب یلدا، شب یلدا شب چله، طرز تهیه مسقطی شب یلدا، انجام پایان نامه، احمد مؤمنی،

تاریخ : شنبه 14 آذر 1394 | 08:04 بعد از ظهر | نویسنده : مهندس مؤمنی | نظرات
شب یلدا ( شب چله ) تان را با این دسرها شیک و باکلاس کنید


شب یلدا یا همان شب چله یکی از مهم ترین شب های زمستانی بین ایرانیان است که دور همدیگر جمع می شوند. برای دسر شب چله تان یک دسر یخی خوش طعم و متفاوت درست کنید.


برای شب یلدا ( شب چله ) با دسر یخی از میهمانان تان پذیرایی کنید


مواد لازم برای دسر یخی برای شب یلدا :

آب هندوانه طبیعی
شیر
آب کیوی یا آب سیب سبز ( سیب فرانسوی )
قالب های بستنی
چیپس شکلاتی
چوب بستنی

 

طرز تهیه دسر یخی برای شب یلدا :

ابتدا آب هندوانه را داخل قالب بریزید و داخل فریزر بگذارید.
صبر کنید تا آب هندوانه کمی یخ بزند و سپس هم زده و چیپس های شکلاتی و چوب بستنی را داخل آب هندوانه بریزید.

قالب را داخل فریزر بگذارید تا کاملا خودش را بگیرد.
سپس روی این لایه یک لایه شیر ریخته و مجددا داخل فریز بگذارید تا کاملا ببندد.

در مرحله آخر آب کیوی را روی مرحله اول و دوم ریخته و بگذارید تا درون فریزر کاملا ببندد.
بعد از اینکه لایه سوم کاملا بسته شد از قالب خارج کرده و درون ظرف مخصوص سرو بگذارید.

 

share_picture.jpg

 




طبقه بندی: آموزشی، هنری، خانه داری، آشپزی،
برچسب ها: شب یلدا ( شب چله ) تان را با این دسرها شیک و باکلاس کنید، دسر مخصوص شب یلدا، غذای شب یلدا، خوراکی های مخصوص شب چله یا شب یلدا، طرز تهیه دسر یخی برای شب یلدا، سفره آرایی، آموزش آشپزی،

تاریخ : شنبه 14 آذر 1394 | 01:10 قبل از ظهر | نویسنده : مهندس مؤمنی | نظرات

خـوراک مــرغ با سـس مــول

 

chicken


این خوراک مرغ بسیار مغذی  خوشمزه است و جزو غذاهای مکزیکی  است و کالری آن در حد متوسط است نه خیلی زیاد و نه خیلی کم است و خوراک مرغ متفاوتی است که طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم.


مواد لازم :

برای تهیه این خوراک خوش‌طعم برای ۴ نفر به حدود ۵۵۰ گرم ران مرغ بدون پوست و استخوان، یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک، یک‌چهارم قاشق چای‌خوری فلفل، ۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا، ۳ حبه سیر، ۱ قاشق غذاخوری پودر چیلی، نصف قاشق چای‌خوری زیره سبز، نصف قاشق چای‌خوری دارچین، ۲۵۰ گرم سس گوجه فرنگی، نصف فنجان آب مرغ کم‌نمک، یک‌چهارم فنجان شکلات تخته‌ای کم‌شیرین، ۱ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی و ۱ قاشق غذاخوری کنجد بوداده نیاز داریم.


طرز پخت :

برای آماده کردن این غذا، ابتدا مرغ‌ها را با یک‌هشتم قاشق چای‌خوری نمک و فلفل با یکدیگر مخلوط کنید.

۱ قاشق غذاخوری از روغن را در تابه نچسبی گرم کنید.

هر طرف مرغ‌ها را حدود ۴ دقیقه در تابه تفت بدهید.

مرغ‌ها را از تابه خارج کنید. باقی روغن را داخل تابه بریزید.

سیر، چیلی، زیره، دارچین و باقی نمک را به روغن داخل تابه بیفزایید.

۳۰ ثانیه ادویه‌ها را با سیر تفت بدهید. حالا، سس گوجه، آب مرغ، شکلات و کره بادام زمینی را اضافه کنید.

مرغ‌ها را داخل تابه بیندازید تا آغشته به سس شوند.

حدود ۵ دقیقه اجازه دهید تا سس به خورد مرغ برود و با حرات ملایم، تاحدی غلیظ بشود.


پس از سرو، کنجد را روی مرغ‌ها بپاشید.



ویتامین های موجود در این خوراک :


هر وعده از این غذا حدود  ۳۸۲ کیلوکالری انرژی،

۲۴ گرم چربی،

۹۴ میلی‌گرم کلسترول،

‌۱۴ گرم کربوهیدرات،

۶ گرم قند افزوده،

۳۰ گرم پروتئین،

۳ گرم فیبر،

۶۳۴ میلی‌گرم سدیم

و ۵۳۶ میلی‌گرم پتاسیم دارد.


ضمن اینکه این خوراک می‌تواند حدود ۲۳ درصد از نیاز روزانه بدن به روی، ۱۹ درصد به آهن، ۱۷ درصد به منیزیم، ۱۵ درصد به پتاسیم و ۱۸ درصد به ویتامین A را هم تامین کند.



* نـوش جـان *




طبقه بندی: آموزشی، علمی، آشپزی، تناسب اندام / سلامتی،
برچسب ها: طرز تهیه خوراک مرغ با سس مول، آموزش آشپزی، غذاهای مکزیکی، آگهی استخدام روز، جملات مثبت اندیشی، دانلود پروژه رایگان، پروژه سی شارپ،

تاریخ : جمعه 13 آذر 1394 | 08:09 بعد از ظهر | نویسنده : مهندس مؤمنی | نظرات
بال مرغ سرخ کرده از جمله غذاهایی است که حتی اگر بوی آن هم به مشام شما برسد، اشتهای شما را باز می‌کند.

این غذای خوشمزه را بد نیست با سس سیر میل کنید.


ترکیبات اصلی:

کره: ‌2 قاشق غذاخوری

روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری

پیاز رنده شده:‌ نصف پیمانه

سیر: شش حبه، کاملا ریز شود.

فلفل قرمز، تخم‌‌های آن درآورده و کاملا ریز شود.

آب: نصف پیمانه

رب گوجه فرنگی: ‌یک قاشق غذاخوری

آب و پوست رنده شده یک لیمو

پودر ارگانو: نصف قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل به اندازه لازم

بال مرغ: 16 عدد

دستور تهیه:

• در یک ظرف متوسط روی حرارت ملایم، روغن را همراه با کره تا حدی حرارت دهید که کره آب شود.

• ابتدا پیاز را به ظرف اضافه کرده و آن را تفت داده، سپس سیر و فلفل را به پیاز اضافه کنید و یک دقیقه دیگر آن‌ها را سرخ کنید.

• آب، ‌رب گوجه فرنگی، آب و پوست لیمو و پودر ارگانو را به ظرف اضافه کرده و بگذارید با حرارت کم، به مدت 5 دقیقه بجوشند.

• مواد درون تابه را درون دستگاه مخلوط کن، کاملا با هم مخلوط کرده تا نرم و یکدست شوند.

• مخلوط را درون ظرف بزرگتری ریخته و بال‌ها را به آن اضافه کرده و کاملا با مخلوط آغشته کنید و بگذارید بال‌ها یک ساعت درون ظرف بمانند. اگر می‌خواهید بال‌ها مدت بیشتری درون مخلوط خوابانده شوند، ظرف را در یخچال قرار دهید.

•  فر را از پیش روی 400 درجه فارنهایت گرم کنید و درون ظرف پختی که در نظر گرفته‌اید را به طور کامل چرب کنید.

• بال‌ها را از درون مخلوط بیرون آورده و آن‌ها را تکان داده تا اضافات مخلوط درون کاسه بریزد.

•  مخلوط را نگه دارید.

• بال مرغ‌ها را درون ظرف پخت، در فر به مدت 25 دقیقه حرارت داده،‌ سپس آن‌ها را به مواد مخلوط آغشته کنید و 20 دقیقه دیگر یا تا زمانی‌ که کاملا پخته شوند، آن‌ها را حرارت دهید.

• آن‌ها را از فر خارج کرده و تا سرد نشده همراه با سس سیر میل کنید.




طبقه بندی: آشپزی، خانه داری،
برچسب ها: بال مرغ سرخ کرده، پربازدیدترین وبلاگ ایران، پروژه های دانشجویی، تبلیغ رایگان، پروژه کارآفرینی، پروژه سی شارپ رایگان، انجام پایان نامه،

تاریخ : جمعه 13 آذر 1394 | 04:45 بعد از ظهر | نویسنده : مهندس کوچکی | نظرات

امان ازین غذاهای چینی که مواد اولیه شونم مثل خودشون عجیب و غریبه!

برخلاف شیرینی و کیک که دستمون برای کم و زیاد کردنه مواد بسته ست در غذاها بسته به ذائقه

تون میتونین مواد اولیه رو کم یا زیاد کنین

طرز تهیه در ادامه مطلب:

 


ادامه مطلب :

مواد لازم:

بال مرغ 1 کیلو

سویا سس  1/2 پیمانه

عسل  1 پیمانه

فلفل سیاه 1 ق چ

روغن گیاهی 2 ق غ

سس قرمز تند یا چیلی 4 ق غ

سیر 2 حبه  کنجد مقدار دلخواه

 

یک کاسه متوسط بردارید و مواد را دخل آن بریزید

مواد رو با هم مخلوط کنین و 1 دقیقه داخل مایکرو فر بذارین یا یه کم رقیق بشن و راحت رو بالها بشینن و لم بدن. اگرم مایکرو ندارین تو ظرف پیرکس روی شعله کم حرارت بدین

بالهای مرغ رو بعد اینکه حسابی شستین و خشک کردین داخل کاسه سس بریزین و اجازه بدین سس تمومه قسمتای بال رو بپوشونه

بالهای مرغ رو داخل ظرف مخصوص فر بچینین و داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه بذارین به مدت 45 دقیقه

متاسفانه باتریه دوربینم تموم شد و نتونستم از بقیه مراحل عکس بندازم ناراحت

* وقتی بالهار و از کاسه سس بیرون میارین مقداری سس داخل کاسه باقی میمونه این سس رو سرازیر نکنین داخل سینک چون خطر داره حسن!اوه

این سس رو ضمن مراحل پخت با قلمو روی بالها بمالین تا کباب بال مرغ شما لذیذ تر و خوشمزه تر و ... بشه خوشمزه

من هر 10 دقیقه در فر رو باز کردم و این کار رو انجام دادم فقط مواظب دستای نازنینتون باشین چون لازمش دارین

بعد از پخته شدنه بالها کنجد رو روی اونا بپاشین و توی ظرف خوشگلی سرو کنین

چن تا شو یواشکی برای خودتون کنار بذارین چون مطمئنا سر سفره چیزی به شما نمیرسهمنتظر

 

نوش جون

مرجان (مامان ریحانه)

 

 

 




طبقه بندی: آشپزی، خانه داری،
برچسب ها: بال مرغ کنجدی، پربازدیدترین وبلاگ ایران، پروژه های دانشجویی، تبلیغ رایگان، پروژه کارآفرینی، انجام پایان نامه، برنامه نویسی،

تاریخ : جمعه 13 آذر 1394 | 04:38 بعد از ظهر | نویسنده : مهندس کوچکی | نظرات


molkaneh

طرز تهیه سوپی دیگر ، این بار با فلفل خامه ای :

در این بخش شما را با طرز تهیه و دستور پخت سوپ فلفل خامه ای آشنا خواهیم کرد.

اگر به دنبال تنوع غذایی در سفره خانه خود هستید می توانید سوپ فلفل خامه ای را هم به لیست غذاهای خود اضافه کنید. امیدواریم این سوپ فلفل خامه ای را با لذت نوش جان کنید.

 

مواد اولیه :

برای ۵ نفر
سینه مرغ ۴۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد خرد شده
پودر سیر ۱٫۵ قاشق چای خوری
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
کنسرو لوبیا ۲ عدد
آب مرغ ۴۱۰ گرم
فلفل سبز شیرین ۲۲۵ گرم
نمک ۱ قاشق چای خوری
زیره ۱ قاشق چای خوری
پونه ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری
خامه ترش ۱ فنجان
خامه پر چرب زده شده ۱/۲ فنجان

دستور پخت:

در یک ماهی تابه، مرغ را در روغن سرخ کرده، پیاز و پودر سیر را اضافه کرده و تفت دهید تا اینکه رنگ مرغ کمی عوض شود.
سپس لوبیا، آب مرغ، فلفل سبز، نمک، زیره، پونه، فلفل سیاه و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید.
حرارت را کم کرده و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه آرام بجوشد. سپس از روی حرارت بردارید و با خامه ترش و خامه مخلوط کنید و هم بزنید در صورت تمایل با گشنیز تزیین و سرو نمایید.


نوش جانتان !




طبقه بندی: آموزشی، آشپزی، سرگرمی / طنز،
برچسب ها: دستور پخت سوپ فلفل خامه ای، طرز تهیه سوپ فلفل خامه ای، سوپ فلفل خامه ای، سوپ، آموزش آشپزی، مهندس کوچکی، مهندس مومنی،

تاریخ : شنبه 9 آبان 1394 | 11:53 بعد از ظهر | نویسنده : مهندس مؤمنی | نظرات

  • paper | فروش بک لینک | بک لینک
  • ابزار هدایت به بالای صفحه